Dronken Panettone

Dronken Panettone — Belgian Dark Strong Ale | Birranova, Triggianello (BA)

Ontstaan als speciale feesteditie. Een legende geworden.

Dronken Panettone is een van de bekendste en meest gewilde creaties van meesterbrouwer Donato Di Palma van Birranova: een weelderige Belgian Dark Strong Ale, oorspronkelijk ontstaan als speciale kersteditie en geïnspireerd op de rijke traditie van Winter Warmers uit Noord-Europa. Een eerbetoon aan de Italiaanse panettone in vloeibare vorm — rijk, omhullend en om rustig van te genieten. Slow Food-slakbrouwerij 2025.

Zintuiglijk profiel

Donkerbruin, met amberkleurige reflecties en een fijne, aanhoudende schuimkraag. In de neus roepen de aroma’s onmiddellijk de feestelijke sfeer op: karamel, gekonfijte suiker, gedroogd fruit (rozijnen, pruimen), likeurachtige toetsen die aan brandy doen denken, vanille en citrus. Een rijk, diep en omhullend aroma, als een pas opengesneden panettone. In de mond is de aanzet zacht, warm en vol: de zoetheid van gekaramelliseerde mout en biscuit vult de mond, gevolgd door warme alcoholische tonen die trots het robuuste karakter van het bier onthullen. De afdronk biedt een lange balsemachtige en fruitige nasmaak die trouw verwijst naar het klassieke kerstdessert waaraan het bier zijn naam ontleent.

• Stijl: Belgian Dark Strong Ale/Quadrupel
• Alcoholpercentage: 10,0% ABV
• IBU: 25
• Kleur: Donkerbruin
• Gisting: Bovengisting
• Overheersende smaken: Karamel — Gedroogd fruit — Likeurachtig — Vanille
• Aanbevolen glas: Coupetteglas / likeurbanballon

Aanbevolen combinaties

De zoete en complexe structuur van Dronken Panettone komt het best tot zijn recht bij gerijpte en blauwschimmelkazen, droge kerstdesserts (panettone, pandoro, cantuccini), wildgerechten en gebraden vlees. Een bier voor na de maaltijd, om rustig van te genieten en te delen tijdens winterse avonden bij de open haard.

Wie is Birranova?

Brouwerij Birranova werd in 2007 opgericht in Triggianello (BA), een klein gehucht van Conversano in Apulië. Meesterbrouwer Donato Di Palma richtte de brouwerij op met een duidelijk idee: bier moet sensaties overbrengen, in de neus en op het gehemelte, zonder ooit de drinkbaarheid uit het oog te verliezen. Hoofd, hart, ziel — drie fundamentele ingrediënten naast water, mout, hop en gist. Een project waardoor Birranova ook buiten de Italiaanse grenzen erkenning en waardering heeft gekregen, dankzij de vele prijzen die de brouwerij in de loop der jaren heeft gewonnen.

Koop Dronken Panettone bij Maltese en haal de Belgian Dark Strong Ale van Birranova in huis. Snelle verzending door heel Italië, vers bier uit Apulië.