Oude Mure

Oude Mure — Lambic met Verse Duitse Bramen — Gueuze Tilquin

Oude Mure is de versie met verse Duitse bramen van Gueuze Tilquin, een van de meest gerespecteerde en gewilde gueuzes ter wereld, geproduceerd in het Waalse Brabant in België. De Duitse bramen — geselecteerd op kwaliteit en aromatische intensiteit — worden toegevoegd aan de basis-Lambic, waar ze fermenteren en samensmelten met de zure en wilde structuur van de gueuze in een langzaam en onvermijdelijk huwelijk.

Technische gegevens

• Stijl: Lambic met fruit (bramen)
• Fruit: Verse Duitse bramen
• Kleur: Violet met fijne, roze schuimkraag
• Gisting: Spontaan
• Serveertemperatuur: 10–12°C
• Aanbevolen glas: Flûte of wijnglas
• Producent: Gueuze Tilquin — Waals Brabant, België

Sensoir profiel

Met een violette kleur en fijne, roze schuimkraag — al bij het zien een bijzondere bierervaring. In de neus komen azijnachtige en fruitige tonen van rood fruit en limoen naar voren, met lichte muffe accenten die de spontane gisting benadrukken — de klassieke kenmerken van de Tilquin-stijl. In de mond zijn de aroma’s delicaat en komen fruitige en zure smaken van bramen en rood fruit naar voren, met de wilde structuur van de Lambic op de achtergrond. De afdronk is lang, zuur, met een aangename nasmaak van braam.

Waarom kiezen voor Oude Mure

• Verse Duitse bramen — een kwaliteitskeuze die de volle aromatische intensiteit van het verse fruit in het glas brengt
• Unieke violette kleur — een van de mooiste bieren om te zien: de kleur van de bramen wordt volledig overgedragen aan het bier
• Gueuze Tilquin — Pierre Tilquin is een van de meest gerespecteerde Lambic-blenders in België, met een “wild maar niet te wild” filosofie die zijn bieren ook toegankelijk maakt voor Lambic-nieuwkomers
• Elegante zuurgraad — de Tilquin-handtekening: zuur genoeg, maar nooit agressief

Aanbevolen combinaties

Blauwe schimmelkaas, desserts met rood fruit, pure chocolade, braamtaart, foie gras. Perfect als karaktervol aperitief of als bier om van te genieten.

Bestel Oude Mure online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Duitse bramen, violet, Tilquin: de Lambic die zich in purper hult. Ontdek alle Tilquin-bieren →