Che cos’è Metodo Wild Baladin?

È una versione limitata della Metodo Classico di Baladin, realizzata per celebrare i 30 anni del birrificio e affinata almeno 18 mesi in bottiglia.

Che cosa rende speciale Metodo Wild?

Oltre alla maturazione in botte di rovere, Metodo Wild viene inoculata con Brettanomyces Bruxellensis, lasciato lavorare per un mese prima dell’imbottigliamento.

Qual è il profilo di Metodo Wild?

È una birra dorata, fresca e finemente gassata, con note di legno, propoli, cereale affumicato e una chiusura minerale.

In quale formato è disponibile Metodo Wild?

Metodo Wild è disponibile in bottiglia da 75 cl.

1 2

Birrificio artigianale Baladin

Italië, Piozzo (CN)

Methode Wild Baladin

€25,00

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Metodo Wild Baladin is een gelimiteerde versie van Metodo Classico, gemaakt ter gelegenheid van het 30-jarig bestaan van de brouwerij. Het is een bier van 75 cl met een elegant en experimenteel karakter, langdurig gerijpt op fles en verrijkt met een rijping op eikenhouten vat.

Een bijzonder fermentatieproces

Metodo Wild rijpt minstens 18 maanden op fles voordat het op de markt komt. Na de eerste fermentatie wordt het, net als de klassieke versie, overgebracht naar een eikenhouten vat, maar met een extra stap: de gist Brettanomyces Bruxellensis wordt toegevoegd en krijgt een maand de tijd om zijn werk te doen vóór het bottelen.

Smaakprofiel

Uiterlijk

Het bier heeft een diepe gouden kleur, met een licht crèmekleurige schuimkraag die goed blijft staan en een sprankelende koolzuurvorming.

Geur

Fris en complex, met houtachtige nuances, aroma’s die doen denken aan Brettanomyces Bruxellensis en tonen van propolis.

Smaak

De smaak is vol en rijk aan frisse tonen. Lichte aroma’s van gerookte granen komen naar voren, samen met een evenwichtige hopbitterheid die leidt naar een minerale, zuivere en bevredigende afdronk.

Technische kenmerken

Formaat: fles van 75 cl
Alcoholpercentage: 10,3% vol.
Kleur: 20–22 EBC
Bitterheid: 13–15 IBU
Fermentatie: hoge gisting met Brettanomyces Bruxellensis

Smaaknotities

Graan
Gerookt
Hout
Propolis

FAQ over Metodo Wild Baladin

Wat is Metodo Wild Baladin?

Het is een gelimiteerde versie van Metodo Classico van Baladin, gemaakt ter gelegenheid van het 30-jarig bestaan van de brouwerij en minstens 18 maanden op fles gerijpt.

Wat maakt deze versie bijzonder?

Naast de rijping op eikenhouten vat wordt Metodo Wild geënt met Brettanomyces Bruxellensis, die vóór het bottelen een maand de tijd krijgt om zijn werk te doen.