Sofa King

Sofa King — Moderne American IPA — Zona Mosto

Sofa King is de moderne American IPA van Zona Mosto, een brouwerij uit Milaan opgericht door de Abruzzen-broers Ares en Erides Di Marco. Een bier met een medium body, een gebalanceerde bitterheid en intense aroma’s en smaken van citrus en harsen, in balans gebracht met een lichte karamelachtige mouttoets. Het gist met een Amerikaans giststam met een neutraal aromaprofiel, waardoor de andere ingrediënten in het geurboeket de ruimte krijgen. Een herinterpretatie van een klassiek stijltype, uitgevoerd met modernere brouwtechnieken die de nadruk leggen op aromatische explosiviteit in plaats van overheersende bitterheid.

Technische gegevens

• Stijl: Moderne American IPA
• Gist: Amerikaans met neutraal profiel (benadrukt hop en mouten)
• Profiel: Citrusachtig, harsachtig, lichte karamel, gebalanceerde bitterheid
• Gisting: Bovengisting
• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Aanbevolen glas: Amerikaanse pint of IPA-glas
• Producent: Zona Mosto — Milaan, Lombardije

Sensoir profiel

In de neus is het intens en aromatisch: citrus en harsen domineren het boeket royaal, op een basis van gekarameliseerde mout die warmte en diepte toevoegt. Het neutrale Amerikaanse gist laat de hop volledig tot zijn recht komen zonder te storen. In de mond heeft het een medium body met een gebalanceerde bitterheid die nooit agressief wordt: de moderne filosofie van aromatische explosiviteit zonder de indringende bitterheid van klassieke IPA’s.

Waarom kiezen voor Sofa King

• Neutraal gist — de technische keuze die het verschil maakt: geen gistaroma’s die storen, alleen hop en mouten centraal
• Gebalanceerde, niet indringende bitterheid — de moderne IPA-filosofie: aromatische explosiviteit zonder de agressieve bitterheid van klassieke versies
• Citrus + karamel — een combinatie die de hopbitterheid harmonieus in balans brengt met de zoetheid van de mout
• Zona Mosto — een brouwerij uit Milaan met een duidelijke visie en het vermogen om Amerikaanse stijlen met Italiaanse gevoeligheid te interpreteren

Aanbevolen combinaties

Gourmet burgers, gegrild vlees, half-gerijpte kazen, pizza met smaakvolle ingrediënten, Amerikaanse keuken. De citrusachtige hop en gebalanceerde bitterheid ondersteunen intense smaken zonder ze te overheersen.

Bestel Sofa King online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Milanees American IPA: citrus, harsen, moderne bitterheid. Ontdek alle bieren van Zona Mosto →