Spaziotempofunk

Spaziotempofunk — Droge Funky Sidro in Engelse Stijl — Eranomele

Spaziotempofunk is de sidro van Eranomele, een ambachtelijke cidermaker uit Buscate (Milaan, Lombardije). Een vierdimensionale blend van sidrussen gemaakt op verschillende locaties en van verschillende appels, met uiteenlopende fermentatietijden en -technieken. Door te spelen met miljoenen variabelen heeft Eranomele een droge, vloeiende en trots funky sidro gecreëerd. Een eerbetoon aan het werk van de deskundige cidermaker die geduldig zijn creaties balanceert tussen zuur, zoet, samentrekkend en zijn eigen gekte.

De vierdimensionale blend: wat betekent dat

Vier dimensies — locatie, appel, tijd, techniek — vermenigvuldigd met oneindige variabelen: elk onderdeel van de blend draagt een uniek karakter. Verschillende appels uit verschillende gebieden, gefermenteerd met verschillende tijden en methoden, samengebracht met de precisie van een cidermaker die elke variabele kent. Het resultaat is een complexiteit die geen enkele mono-varietale sidro kan bereiken.

Technische fiche

• Stijl: Droge sidro in traditionele Engelse stijl
• Samenstelling: Vierdimensionale blend (verschillende locaties, appels, tijden, technieken)
• Profiel: Droog, vloeiend, funky, lichte tanninebeet
• Fermentatie: Natuurlijk
• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Aanbevolen glas: Wijnglas of tumbler
• Producent: Eranomele — Buscate, Milaan, Lombardije

Sensoir profiel

In de neus funky en complex: tonen van gefermenteerde appel, kelder, wilde gist en een frisse zuurgraad die uitnodigt tot een slok. In de mond droog en vloeiend, helemaal in traditionele Engelse stijl, met een lichte tanninebeet die structuur en persistentie toevoegt. De afdronk is lang, droog, met een aangename herinnering aan appel en kelder.

Waarom kiezen voor Spaziotempofunk

• Vierdimensionale blend — de complexiteit die ontstaat door het samenbrengen van oneindige variabelen: een sidro die niet te repliceren is
• Trots funky — geen sidro voor iedereen: voor wie houdt van wilde complexiteit en geen angst heeft voor karakter
• Traditionele Engelse stijl — droog, tannineus, puur en ongepolijst: sidro zoals ze die in Somerset maken, geïnterpreteerd door een Lombardische cidermaker
• Eranomele — een van de meest interessante ambachtelijke cidermakers van Italië, met een technische visie en passie voor complexiteit

Aanbevolen combinaties

Gerijpte en affinage kazen, ambachtelijke vleeswaren, varkensvlees, rustieke keuken. De droogte en tannines passen perfect bij intense en vette smaken.

Bestel Spaziotempofunk online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Droge Lombardische sidro: vierdimensionale blend, funky, tannineus. Ontdek alle sidrussen van Eranomele →