Swell

Swell — Barley Wine Affinato in Botte — Wold Top Brewery

Swell is een waar juweel voor liefhebbers van op vat gerijpte bieren, afkomstig van Wold Top Brewery, een ambachtelijke brouwerij uit Yorkshire (Engeland). Deze Barley Wine is zorgvuldig geproduceerd voor rijping, met een recept ontwikkeld om harmonieus samen te smelten met de aroma’s van de vaten. Rijk en fruitig, Swell is een explosie van intense en gelaagde smaken.

11 maanden op vat: whisky, Pedro Ximénez en bourbon

Swell heeft 11 maanden doorgebracht in een selectie vaten van de Spirit of Yorkshire Distillery, waar het de nuances van whisky (een van de vaten was van Pedro Ximénez), rode wijn en bourbon heeft opgenomen. Drie verschillende soorten vaten, drie verschillende karakters die samensmelten in een complexe en unieke blend. De Pedro Ximénez — de ultieme zoete Andalusische wijn — voegt tonen van rozijn, gedroogde vijg en karamel toe die verweven zijn met de whisky uit Yorkshire.

Technische fiche

• Stijl: Barley Wine op vat gerijpt
• Rijping: 11 maanden in vaten van Spirit of Yorkshire Distillery (whisky, Pedro Ximénez, bourbon)
• Profiel: Rijk, fruitig, intens, gelaagd
• Gisting: Bovengisting
• Serveertemperatuur: 12–14°C
• Aanbevolen glas: Snifter of cognacglas
• Producent: Wold Top Brewery — Yorkshire, Engeland

Sensoir profiel

In de neus complex en gelaagd: rijp fruit, karamel, vanille en whisky verweven met de tonen van Pedro Ximénez (rozijn, gedroogde vijg) en bourbon (vanille, zoet hout). In de mond rijk en omhullend, met een complexiteit die langzaam onthuld wordt slok na slok. Zoals het Barley Wine-stijl aangeeft, is Swell meer dan een bier: de twee extra ingrediënten — hout en tijd — hebben een onuitwisbare indruk achtergelaten.

Waarom kiezen voor Swell

• 11 maanden op vat — tijd als ingrediënt: geen shortcuts, alleen geduld en kwaliteit
• Pedro Ximénez + whisky + bourbon — drie vaten, drie karakters, een unieke blend: de complexiteit die alleen meervoudige rijping kan bieden
• Spirit of Yorkshire Distillery — de vaten van de lokale distilleerderij: een authentieke territoriale band tussen bier en whisky uit Yorkshire
• Om langzaam van te genieten — bij een knapperend haardvuur: Swell is geen bier om snel te drinken, het is een bier om te beleven

Aanbevolen combinaties

Gerijpte blauwaderkazen (stilton, gorgonzola), pure chocolade, karamel- en notendesserts, sigaren. Perfect als meditatiebier of om te verzamelen.

Bestel Swell online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Barley Wine uit Yorkshire: 11 maanden op vat, whisky, Pedro Ximénez, bourbon. Ontdek alle bieren van Wold Top →