Yokai

Yokai — Saison | Birra Gaia, Carate Brianza (MB)

Een Saison met een Lombardische ziel.

Yokai is de Saison van Birra Gaia, een ambachtelijke brouwerij uit Carate Brianza (MB) opgericht in 2014 met een passie voor kwaliteit en uitgegroeid tot een van de referenties in de Lombardische craft beer scene. De naam roept de bovennatuurlijke wezens uit de Japanse folklore op — mysterieus, ongrijpbaar, verrassend — en het bier stelt niet teleur: een Saison die slok na slok onthult, met een complex aromaprofiel en een drinkbaarheid die je niet verwacht.

Sensorisch profiel

De Saison is een van de meest fascinerende Belgische stijlen: hoge gisting, elegante droogte, kruidige en citrusachtige aroma’s die voortkomen uit de gist nog voordat de hoppen hun werk doen. Yokai interpreteert deze stijl met karakter: peper, kruiden, citrus en frisheid verweven zich in een levendig en gelaagd aromaprofiel. Goudkleurig, met een levendige carbonatie en een droge, aanhoudende afdronk. Te serveren op 9–11°C in een tulpglas om de volledige complexiteit te benadrukken.

• Stijl: Saison
• Alcoholpercentage: 6,0% ABV
• Kleur: Goudkleurig
• Gisting: Hoog
• Overheersende sensaties: Peperig — Kruidig — Citrusachtig — Fris
• Serveertemperatuur: 9–11°C
• Aanbevolen glas: Tulpglas
• Ideaal moment: Altijd

Aanbevolen combinaties

De Saison is bij uitstek het bier voor gastronomische combinaties: de droogte en kruidigheid maken het buitengewoon veelzijdig aan tafel. Yokai komt het beste tot zijn recht met asperges en eieren, gemarineerde zalm met citrus, vette vis van de grill, visgerechten, witte ragù, wit vlees en wild, alpenkazen van middel- tot lange rijping, grove salami, coppa, hartige taarten met kaas en groenten. Ook verrassend bij romige desserts en cheesecake.

Bestel Yokai bij Maltese en laat je verrassen door de Lombardische Saison van Birra Gaia. Snelle levering door heel Italië, vers bier rechtstreeks uit Carate Brianza.