Saison
Biologica e senza glutine, profuma di lievito (pepe), malto granuloso, frutta matura (mela, pesca e prugna) con i luppoli che conferiscono fragranze floreali, terrose fruttate. Corpo medio-leggero con vivace saturazione, finitura asciutta. Al palato ricalca al gusto buona parte dell’aroma con una moderata acidità ed amaro erbaceo abbastanza evidente che conduce ad un lungo finale molto secco con un retrogusto altrettanto amaro e piccante.
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2024 |
Allergeni |

Abbinamenti

Asparagi e uova

Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)

Carni bianche (pollo, tacchino)

Cheese cake

Coppa

Dessert cremosi e alla frutta

Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura

Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)

Primi piatti (pasta e risotti) di pesce

Primi piatti al ragù bianco

Salame a grana grossa

Salmone marinato agli agrumi e alla piastra

Torte salate di formaggio e verdura

Brasserie de Brunehaut
Fondata nel 1890, la Brasserie de Brunehaut incarna tradizione e modernità.
Un secolo dopo, il birrificio si è spostato di 2 km dal sito originale, rimanendo sulla stessa falda acquifera e con la stessa qualità dell'acqua incontaminata. Nel 2007 è stato acquisito dall'attuale proprietà, che ha quintuplicato la produzione annuale, allora ferma a 1000 ettolitri.
Tuttavia, Brunehaut rimane un birrificio artigianale, forte della sua ricca storia e dei suoi valori moderni. È infatti il birrificio che più si è impegnato per ottenere una linea di birre interamente biologiche e senza glutine che porti a tavola i tipici sapori degli stili tradizionali belgi, senza compromessi.
Inoltre a Brunehaut s’impegnano per aumentare la sostenibilità in ogni occasione e massimizzare l'impatto positivo sulle nostre risorse umane e naturali. Reinvestono continuamente nel benessere dei dipendenti e della qualità delle birre e usano “il denaro come mezzo, non come fine”.