Chimay Cinq Cents - Magnum
La ricetta di questa birra, come spesso accade con le etichette che hanno fatto la storia birraria belga e mondiale, risale al più di cinquant'anni fa, più precisamente al 1966. È conosciuta anche come "Cinq Cents" - ovvero "Cinquecento" - perché fu presentata nel 1986 nel formato 75cl, in occasione del cinquecentesimo anniversario del principato di Chimay. Si tratta di una Triple, scritto appositamente in francese perché siamo nella parte meridionale del Belgio, che traccia i connotati della versione vallona dello stile: più fruttata che speziata, meno alcolica e tendente a una maggiore dolcezza mielata, rispetto alla mamma dello stile (Westmalle Tripel) e alle tipiche Tripel fiamminghe.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2025-2028 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Asparagi stufati con burro e uova
Carni stufate, in umido e al forno (cacciagione e cinghiale), pollame, volatili, selvaggina (anatra, faraona, oca) con verdura (broccoli, cavolfiori, cavoletti di bruxelles)
Cozze al gran blue
Dolci con pasta di mandorle
Formaggi di media/alta stagionatura
Lasagna vegetale, gateau di patate e formaggio
Risotti ai 4 formaggi
Risotto pere e taleggio
