Mori Tomori
Mori Tomori è una birra davvero particolare, che ci ha lasciati a bocca aperta. Innanzitutto non è così facile assaggiare in Italia una birra artigianale giapponese (approfittane perché le scorte sono limitate), figuriamoci poi una sperimentazione come questa. Si tratta di una birra prodotta con malto d'orzo, riso locale, luppolo e fermentata con lievito da Sake, che mostra un profilo fruttato intenso, ma morbido ed elegante sia al naso che in bocca. 6,5% alcolici e una buona secchezza completano l'assaggio, che rappresenta un crossover molto interessante fra le due bevande fermentate.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2024-2025 |
| Allergeni | Glutine |
| Ibu | 15 |
Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
