Oude Geuze - Magnum
Oude Geuze - Magnum una delle birre con cui molte e molti di noi si sono avvicinati al magico mondo dei Lambic e delle fermentazioni spontanee. Al primo sorso c'è chi la ama e chi la odia, ma dopo averci preso un po' la mano (e il palato), è una di quelle birre in cui rifugiarsi quando il futuro della serata è incerto. Una magnum fa sempre un figurone sulla tavola, specialmente quando c'è sopra il distintivo logo di 3 Fonteinen. Il profilo aromatico è di grande freschezza citrica e fruttata (in base anche all'età della birra si spazia dall'ananas, alle pesche, ai frutti di bosco) e quello gustativo è inconfondibilmente del Pajottenland, con le tipiche note di legno, cuoio e cantina. Una Gueuze dall'acidità decisa ma anche adatta a chi si vuole addentrare nel mondo delle birre wild.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Spontanea |
| Periodo ideale di consumo | 2038 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Carpaccio di pesce
Cevice di pesce agli agrumi
Cheese cake agli agrumi o frutta rossa acida
Formaggi erborinati e grassi
Formaggi grassi spalmabili
Frittura di pesce
Interiora fritte (cervella)
Lumache
Ostriche e cocquillage crudo
Primi piatti di pasta a base di pesce (senza salsa di pomodoro)
Salumi grassi (salame a pasta grossa)
Sushi
Torta di carciofi
Torte salate di verdure
