Porcini Imperial Stout

Porcini Imperial Stout — Il Bosco in un Bicchiere

La Porcini Imperial Stout è un'imperial stout audace e visionaria, nata dall'incontro tra la tradizione brassicola e il profumo autentico del bosco. Birra del Carrobiolo ha scelto di affiancare al classico Saccharomyces cerevisiae un secondo fungo d'eccezione: il Boletus Edulis, il re dei funghi, il Porcino. Il risultato è una birra da meditazione unica al mondo: fungosa, psichedelica, indimenticabile.

Profilo sensoriale

• Colore: Ebano profondo, quasi opaco — schiuma cremosa e persistente color nocciola
• Naso: Cioccolato fondente, caffè tostato, terra umida — e poi arriva lui: il sentore avvolgente di funghi porcini, come un bosco autunnale dopo la pioggia
• Gusto: Pieno, rotondo e complesso — la dolcezza maltata si intreccia con la tostatura e con le note terrose e umami dei porcini in un equilibrio sorprendente
• Finale: Lungo, caldo, leggermente affumicato — persistente come un ricordo

L'ingrediente segreto: il Boletus Edulis

Il Boletus Edulis — il porcino — è uno degli ingredienti più preziosi della cucina italiana. Birra del Carrobiolo lo ha integrato nel processo brassicolo con una tecnica precisa che ne preserva gli aromi terrose e umami senza renderli invasivi. Il risultato è una birra che non sa "di fungo" in modo grezzo, ma che porta in sé la complessità e la profondità del bosco.

Come servirla

• Temperatura: 10-12°C — non troppo fredda, per godere appieno della complessità aromatica
• Bicchiere: Tulipano o snifter — per concentrare gli aromi
• Occasione: Birra da meditazione, da gustare lentamente davanti al camino in autunno o inverno

Abbinamenti consigliati

• Formaggi stagionati — Parmigiano Reggiano, Pecorino di fossa, Taleggio
• Selvaggina — cinghiale, cervo, fagiano
• Risotto ai funghi porcini — l'abbinamento più naturale del mondo
• Cioccolato fondente — 70%+ per esaltare le note cacao della birra
• Dessert — tiramisù, panna cotta al caffè, torta al cioccolato

Acquista Porcini Imperial Stout online su Maltese.beer — spedizione rapida in 24-48h, conservazione a 4-6°C. Il bosco in un bicchiere: ordina ora.

Selezione originale Maltese – disponibile solo su maltese.beer, lo shop ufficiale con oltre 200 birrifici.