Tropical Wild Gose

Monpier de Gherdenia – Wild Tropical Gose è una raffinata variante della nostra Wild Gose, ispirata alla tradizione brassicola di Lipsia. Come la sua sorella originale, matura lentamente per 6–8 mesi in botti di rovere che in precedenza hanno ospitato spumante, ma con una marcia in più: l’aggiunta diretta in botte di ananas, mango e frutto della passione.

Questa fermentazione mista arricchita dalla frutta tropicale dona alla birra una complessità aromatica profonda e armoniosa. Il colore è chiaro e luminoso, la schiuma delicata e fugace. Al naso si rivela fin da subito il carattere wild, con note rustiche tipiche dei brettanomyces e dei lieviti selvaggi. La frutta tropicale emerge intensa e nitida: l’ananas e il mango si fondono in un profilo succoso e vivace, mentre il frutto della passione chiude con una freschezza acidula e dissetante.

L'equilibrio tra acidità e sapidità apre a un'ampia gamma di abbinamenti gastronomici: dai piatti speziati della cucina asiatica alle portate saporite e complesse, questa Wild Gose tropicale accompagna con eleganza e vivacità anche le preparazioni più audaci.

Un’esperienza sensoriale che unisce la tradizione tedesca a suggestioni esotiche, pensata per chi ama esplorare i confini del gusto.