Baccalà con cipolle e birra
Un piatto tradizionale campano che unisce il baccalà con cipolle stufate e una leggera nota di birra, per un sapore delicato e gustoso.
Dettagli
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio.
Origine
Campania
Ingredienti
4 persone Baccalà ammollato 800 g Cipolle bianche 3 unità
3,90 €
1 prodotto
Suggerimenti
Padella
Coltello
Tagliere
Preparazione
- Tagliare il baccalà a pezzi e farlo sgocciolare bene.
- Affettare finemente le cipolle e farle rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva e gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Quando le cipolle iniziano a diventare trasparenti, aggiungere il baccalà e farlo insaporire per qualche minuto.
- Versare la birra nella padella e continuare la cottura a fuoco medio per circa 30 minuti, fino a quando il baccalà sarà tenero e la birra leggermente evaporata.
- Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
- Spolverare con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Altre Informazioni
È consigliato lasciare il baccalà in ammollo in acqua fredda per almeno 24-48 ore cambiando l'acqua più volte per eliminare il sale in eccesso prima di iniziare la preparazione.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
