Cozze alla gueuze
Le cozze alla Gueuze sono un piatto tipico del Belgio, dove le cozze vengono cucinate con una birra Gueuze, una birra a fermentazione mista, leggermente acidula e frizzante. Un piatto semplice ma dal sapore intenso e aromatico.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Adatto a
Pescetariani.
Origine
Belgio
Ingredienti
4 persone Cozze fresche 1500 g Burro 2 cucchiai Cipolla tritata finemente 1 unità Spicchi d'aglio tritati 2 unità Carota tagliata a rondelle 1 unità
15,00 €
1 prodotto
Preparazione
- Rimuovi le barbe delle cozze e assicurati che tutte siano chiuse, scartando quelle aperte che non si chiudono dopo essere state picchiettate.
- In una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, e fai soffriggere finché non diventano morbidi e trasparenti.
- Unisci le rondelle di carota al soffritto e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi le cozze nella pentola, mescolando delicatamente. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere per 2-3 minuti, in modo che le cozze comincino ad aprirsi.
- Una volta che le cozze si sono aperte, aggiungi la birra Gueuze, il timo e la foglia di alloro. Mescola delicatamente e copri la pentola. Lascia cuocere per 5-7 minuti, finché tutte le cozze sono completamente aperte.
- Aggiungi sale, pepe e il succo di limone. Mescola bene.
- Togli la pentola dal fuoco e cospargi con il prezzemolo fresco tritato. Servi le cozze con un po' del loro sugo e accompagnate con fette di pane croccante.
Altre Informazioni
La Gueuze è una birra belga a fermentazione mista, perfetta per accompagnare piatti di pesce come le cozze.
Modalità di Conservazione
Consumare subito dopo la preparazione, non adatto alla conservazione.
