Gamberi alla birra
Secondi piatti

Gamberi alla birra

Un secondo piatto gustoso che abbina i crostacei al sapore dolce e delicato del porro, con una marinatura alla birra.

Dettagli

Difficoltà Media Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 15 minuti Adatto a Diete senza lattosio, pescetariani. Origine Toscana

Ingredienti

4 persone
Gamberi 500 g
Luna (Bottiglia 33 cl)
4,40 € 1 prodotto
Luna (bottiglia 33 cl) 200 mL
Grani di pepe bianco 1 unità
Grani di pepe nero 1 unità
Zucchero di canna 1 cucchiaino
Sale grosso 1 pizzico
Porro a rondelle sottili 1 unità
Olio d'oliva 2 cucchiai

Suggerimenti

Mortaio
Padella larga

Preparazione

  1. Togliete la testa ai gamberi senza sgusciarli e metteteli in una ciotola con birra, grani di pepe e zucchero di canna per marinare almeno 30 minuti.
  2. In una padellina tostate sale grosso e grani di pepe per 1-2 minuti, poi pestateli in un mortaio.
  3. In una padella larga scaldate l'olio, unite il porro e saltatelo a fiamma vivace per 4 minuti.
  4. Aggiungete tre cucchiai della marinata di birra al porro, fatela evaporare, poi unite i gamberi e cuoceteli 2-3 minuti per lato.
  5. Condite con sale e pepe pestati, mescolate e servite i gamberi alla birra caldi.