Insalata di quinoa con verdure estive e dressing al kombucha
Una fresca insalata estiva a base di quinoa, arricchita con verdure di stagione e condita con un dressing leggero a base di kombucha.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Quinoa 200 g Cetrioli 1 unità Pomodorini 150 g Peperoni 1 unità Kombucha 100 ml Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Succo di limone 2 cucchiai Sale q.b. Pepe nero q.b.Suggerimenti
Pentola
Colino
Ciotola
Preparazione
- Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolare e lasciare raffreddare.
- Lavare e tagliare a dadini cetrioli, pomodorini e peperoni.
- In una ciotola grande unire la quinoa raffreddata con le verdure tagliate.
- Preparare il dressing mescolando il kombucha con l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e pepe a piacere.
- Condire l'insalata con il dressing al kombucha e mescolare bene prima di servire.
Altre Informazioni
Questa insalata è ideale per un pasto leggero e rinfrescante durante l'estate.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
