Panzanella
La panzanella è un contorno estivo di origine toscana, semplice, economico e anti-spreco, a base di pane raffermo, pomodori, cipolla e cetriolo.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
0 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Pomodori maturi 4 unità Pane raffermo 200 g Aceto 2 unità Cipolla 1 unità Cetriolo 1 unità Basilico fresco 10 g Olio extravergine d'oliva 30 mL Sale q.b.Suggerimenti
Perfetta da abbinare ad una birra ipa artigianale
Preparazione
- Tagliare i pomodori maturi a cubetti e il cetriolo pelato a dadi.
- Affettare sottilmente la cipolla.
- Ammollare il pane raffermo in acqua fredda con aceto, poi strizzarlo bene senza inzupparlo troppo.
- Spezzettare il pane grossolanamente e metterlo in un'insalatiera.
- Aggiungere i pomodori, il cetriolo, la cipolla e il basilico fresco.
- Condire con sale e olio extravergine d'oliva.
- Mescolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.
Altre Informazioni
La panzanella è un piatto ideale per l'estate, fresco e leggero, perfetto per utilizzare il pane avanzato.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero e consumare entro 1 giorno.
