Pasta con alici e bottarga
Un piatto semplice e veloce da preparare, la pasta con alici e bottarga è un'esplosione di sapori mediterranei perfetta per ogni occasione. Ottimo da abbinare ad una grande birra artigianale.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio, diete senza nichel, pescetariani.
Origine
Sicilia
Ingredienti
4 persone Spaghetti 400 g Alici fresche 200 g Bottarga grattugiata 50 g Aglio 2 unità Olio extravergine di oliva 50 mL Peperoncino 1 unità Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b.
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere l'aglio e il peperoncino.
- Aggiungere le alici fresche pulite e cuocere per qualche minuto fino a quando non si sfaldano.
- Scolare gli spaghetti e unirli alla padella con le alici, mescolando bene.
- Aggiungere la bottarga grattugiata e il prezzemolo fresco tritato, mescolando ancora.
- Servire immediatamente, decorando con un'ulteriore spolverata di bottarga se desiderato.
