Risotto alla birra
Il risotto alla birra è un piatto gustoso e originale che unisce la cremosità del risotto alla nota particolare della birra, ideale per chi vuole sperimentare sapori nuovi in cucina.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Riso carnaroli 320 g
5,20 €
1 prodotto
Suggerimenti
Pentola
Cucchiaio di legno
Grattugia
Preparazione
- In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e metà del burro, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla appassire a fuoco basso.
- Unire il riso e tostarlo per un paio di minuti mescolando continuamente.
- Versare la birra e lasciare evaporare l'alcol a fuoco medio, mescolando spesso.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, continuando a mescolare e aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito dal riso.
- Cuocere il risotto per circa 18-20 minuti fino a quando il riso risulta al dente e cremoso.
- Togliere dal fuoco, mantecare con il burro rimasto e il parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.
Altre Informazioni
Per un sapore più intenso si può utilizzare una birra artigianale o una birra scura.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare prima di servire.
