Tartelletta di lamponi
Deliziosa tartelletta di lamponi con base di pasta frolla e crema pasticcera, decorata con lamponi freschi. Da abbinare ad una birra artigianale fresca e leggera
Dettagli
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Adatto a
Vegetariani, diete senza nichel, pescetariani.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Pasta frolla 1 unità Lamponi freschi 250 g Latte 500 ml Zucchero 150 g Tuorli d'uovo 4 unità Farina 50 g Vaniglia (baccello o estratto) 1 unità Burro 30 g
Preparazione
- Preparare la pasta frolla e stenderla in uno stampo per tartellette, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura.
- Nel frattempo preparare la crema pasticcera: scaldare il latte con la vaniglia, in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina.
- Versare il latte caldo a filo sul composto di tuorli, mescolando continuamente, quindi riportare tutto sul fuoco e cuocere a fiamma bassa fino a che la crema si addensa.
- Lasciare raffreddare la crema pasticcera, poi versarla sulla base di pasta frolla cotta.
- Distribuire i lamponi freschi sopra la crema e decorare a piacere.
Altre Informazioni
La tartelletta è ideale da servire fresca come dessert estivo.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
