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Butterfly — West Coast IPA guida ricetta e confronto
Se ti piace la birra schietta, profumata e dal finale secco, la West Coast IPA è un genere che sa farsi ricordare.
Cos'è una West Coast IPA?
- Profili di luppolo nitidi: citrus, resinoso, pino.
- Amaro pronunciato ma bilanciato.
- Corpo medio-basso con finale secco e pulito.
- Fermentazione pulita che mette in risalto i luppoli.
West Coast IPA vs NEIPA vs East Coast IPA
- West Coast IPA: limpida, amaro marcato, resina, agrumi, pino. Corpo asciutto.
- New England IPA: torbida, morbida, molto fruttata, basso amaro percepito.
- East Coast IPA: termine meno tecnico, ibrido tra i due stili.
Ricetta indicativa per una West Coast IPA casalinga (20 L)
- Malti: 85–90% Pale malt, 5–10% Vienna/Munich, 2–5% Crystal bassa.
- Luppoli: Centennial + Chinook (amaro/resina) + Citra (agrumi/tropicale). Dry hopping generoso.
- Lievito: US-05 o S-04, fermentazione pulita a temperatura controllata.
- Water profile: leggermente più duro con solfati per asciugare il finale.
Perché scegliere Butterfly?
Butterfly porta gli elementi classici della West Coast in chiave moderna: malti chiari, dry hopping con Centennial, Citra e Chinook Cryo, finale secco. Certificata gluten free sotto 10 ppm.
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Consigli di degustazione
- Temperatura: 8–10°C in tazza IPA o bicchiere tulipano.
- Abbinamenti: carni alla griglia, hamburger speziati, formaggi stagionati, piatti con agrumi.
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