Cos'è una Double IPA?
La Double IPA (o Imperial IPA) è una versione potenziata dell'India Pale Ale: più corpo, più alcol e una concentrazione maggiore di luppolo. Caratteristiche tipiche includono un colore dorato-ambra, un profilo aromatico intenso (agrumi, frutta a polpa gialla, resina) e un'amarezza decisa che può persistere a lungo.
Caratteristiche tecniche
- Gradazione alcolica: spesso tra 7,5% e 10% ABV.
- Amarezza: elevati IBU, ma bilanciata da malti più ricchi.
- Aromi: luppoli americani o nuovi luppoli aromatici, spesso con tecniche come il double dry hopping per intensificare gli agrumi e i toni fruttati.
Domande frequenti
Quali sono esempi commerciali di Double IPA?
Sul mercato esistono molte Double IPA rinomate. Alcuni esempi celebri includono birre artigianali di birrifici noti per le loro IPA estreme. Se cerchi qualcosa che rappresenti bene il profilo aromatico e l'equilibrio tra malto e luppolo, prova anche
come esempio di Double IPA con fermentazione americana, sentori agrumati e double dry hopping.
C'è una Double IPA economica (cheap double ipa)?
Le Double IPA tendono a costare più delle IPA standard perché richiedono più malto e molto luppolo. Per trovare opzioni più economiche puoi:
- Cercare produzioni locali o microbirrifici che offrono lotti stagionali a prezzo contenuto.
- Acquistare formati più grandi (es. fusto o multipack) che abbassano il prezzo per litro.
- Approfittare di sconti in enoteche o negozi online durante promozioni stagionali.
Double IPA e BJCP: come vengono classificate?
Secondo il BJCP (Beer Judge Certification Program), la Double IPA rientra nella categoria delle IPA più intense: alta aroma e luppolatura pronunciata, corpo medio-alto e una bilanciatura che supporta alcol e amarezza senza risultare sbilanciata. Gli aspetti valutati includono aroma, aspetto, sapore, sensazione in bocca e impressione generale.
Che cos'è Stone Ruination IPA?
Stone Ruination è una famosa Double IPA prodotta da Stone Brewing, nota per il profilo luppolato molto aggressivo, sentori di agrumi, resina e un'amarezza marcata. È spesso citata come riferimento per chi cerca una Double IPA intensa e potente.
Qual è la differenza tra Double IPA e Triple IPA?
La differenza principale riguarda la concentrazione di alcol e luppolo:
- Double IPA: ABV tipico 7,5–10%, forte presenza di luppolo ma ancora bilanciata da malto.
- Triple IPA: ABV molto più alto (spesso >10%), intensità aromatica e amara ancora maggiori, corpo più pieno e potenziale sovraccarico di luppolo se non ben bilanciata.
Consigli per degustare una Double IPA
- Temperatura: servire leggermente fresca (8–12 °C) per esaltare aromi e amaro senza smorzare i profumi.
- Bicchiere: un calice a tulipano o un bicchiere da IPA aiuta a concentrare gli aromi.
- Abbinamenti: formaggi saporiti, carni alla griglia, piatti speziati o dolci a base di frutta secca si sposano bene con il carattere deciso.
- Degustazione: lascia respirare la birra; il secondo sorso spesso rivela nuove sfumature fruttate o resinose.
Conclusione
La Double IPA è perfetta per chi ama aromi intensi e amaro persistente: se cerchi un'esperienza di degustazione ricca di agrumi, frutta a polpa gialla e una struttura piena, prova diverse etichette per trovare il tuo equilibrio ideale tra malto e luppolo.
