La storia di Birrificio WAR: dalle radici agricole alle lattine iconiche
Tutto nasce nel 2017 a Cassina de' Pecchi, un piccolo comune in provincia di Milano. Francesco Radaelli decide di non vendere l'azienda agricola di famiglia, ma di trasformarla in qualcosa di completamente diverso: un birrificio artigianale che producesse birre con le materie prime coltivate direttamente in campo. Nasce così Birrificio WAR — acronimo di We Are Rising — con una promessa chiara: fare birra buona, onesta e riconoscibile.
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Un birrificio agricolo: l'orzo dal campo alla lattina
Ciò che distingue WAR dalla maggior parte dei birrifici artigianali italiani è il legame diretto con la terra. Oltre l'80% dell'orzo utilizzato nella produzione viene coltivato direttamente dall'azienda agricola Radaelli, poi trasformato in malto e lavorato in birrificio. Questo controllo totale della filiera si traduce in una qualità costante e in un'identità territoriale autentica, rara nel panorama craft italiano.
Il design come linguaggio: le lattine Mindwarp
Nel 2019 WAR compie una scelta coraggiosa: abbandona la bottiglia e passa alla lattina. Non per moda, ma per convinzione. La lattina protegge meglio la birra dalla luce e dall'ossigeno, è più leggera, più sostenibile e offre una superficie grafica molto più ampia. Ed è proprio su quella superficie che WAR costruisce parte della sua identità: le illustrazioni di Elisa Previtali (Mindwarp Design) trasformano ogni lattina in un oggetto da collezione, con uno stile visivo immediatamente riconoscibile in qualsiasi beershop d'Italia.
Le birre che hanno fatto la storia di WAR
In pochi anni WAR ha costruito un catalogo solido, con alcune etichette diventate veri e propri riferimenti della scena craft italiana:
- Amen — L'American IPA simbolo del birrificio. Agrumi, frutta tropicale, amaro pulito. La birra che ha fatto conoscere WAR in tutta Italia.
- Tutto Fatto — La Double IPA per chi non si accontenta. Luppolatura intensa, corpo pieno, aromi esplosivi.
- Mezzo Fatto — La Session NEIPA accessibile: tutta la complessità aromatica con gradazione contenuta.
- Keller Pils Franco — La lager di precisione, pulita e dissetante. Dimostra che WAR sa fare anche la birra "semplice" in modo eccellente.
- Portobello — La Porter British, profonda e avvolgente. Per i momenti in cui si vuole qualcosa di diverso.
- One Shot — Le edizioni limitate sperimentali, sempre diverse, sempre esaurite in fretta.
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WAR oggi: un punto di riferimento del craft italiano
A distanza di quasi dieci anni dalla fondazione, Birrificio WAR è diventato uno dei birrifici artigianali più amati e distribuiti d'Italia. La combinazione di qualità agricola, ricerca stilistica e identità visiva forte ha creato un brand che va oltre la birra: è un modo di intendere l'artigianalità, il territorio e il gusto.
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