Scopri la Session IPA: aroma, gusto e leggerezza
La Session IPA è diventata la scelta perfetta per chi cerca i profumi intensi di un'India Pale Ale ma con meno alcol e più bevibilità. Se vuoi capire come nasce, come prepararla in casa o quali marche rappresentano bene lo stile, questa guida risponde alle domande più frequenti.
Cos'è una Session IPA?
Una Session IPA è una versione a bassa gradazione alcolica della classica IPA, pensata per essere bevuta in quantità maggiori senza appesantire. Le caratteristiche principali sono:
- ABV tipicamente tra 3% e 4,5%.
- Corpo più leggero ma aroma di luppolo pronunciato (citrus, resina, frutta tropicale).
- Bilanciamento tra amaro e fragranze aromatiche che favorisce la bevibilità.
Come si fa la ricetta di una Session IPA (session ipa recipe / session beer recipe)?
Se sei curioso di provare a casa, ecco una versione base della ricetta pensata per un lotto da 20 litri:
- Malti: 3.5 kg Pale Ale, 0.5 kg Munich light, 0.25 kg Carapils (per corpo e schiuma).
- Luppoli: 40–60 g totali (es. Citra, Mosaic, Cascade) divisi tra amaro e dry hop.
- Lievito: ceppi ale a bassa attenuazione (es. US-05 o Nottingham) per pulizia e fermentazione a 18–20°C.
- Estratto alcolico finale: mirare 3.5–4.2% ABV regolando la densità iniziale (~1.040–1.045).
- Procedura: mash leggero, bollitura standard 60 min con aggiunte di luppolo a 60/15/0 min, dry hop 3–5 giorni dopo fermentazione primaria.
La chiave è mantenere la fermentabilità alta per non appesantire il corpo, e usare luppoli aromatici in quantità che diano profumo senza esagerare con l’amaro.
Qual è la storia della Session Beer (session beer history)?
Il termine "session" arriva dal Regno Unito e si riferisce alla possibilità di bere diversi bicchieri in una sola sessione (riunione sociale) senza arrivare in stato di ebbrezza. Negli ultimi due decenni, con l'esplosione della cultura craft, lo stile si è evoluto fino a includere le Session IPA: birre aromatiche e facilmente bevibili, nate per bilanciare intensità e leggerezza.
Cosa distingue le versioni di marchi come Fuller's o Fourpure (session ipa fullers / session ipa fourpure)?
Fuller's e Fourpure rappresentano approcci diversi alla Session IPA:
- Fuller's: tradizione inglese, spesso più orientata al bilanciamento maltato e alla pulizia del profilo, mantenendo una piacevole aromaticità.
- Fourpure: esempio di craft moderno con attenzione a luppoli aromatici e profili fruttati o resinati, pensati per gli amanti degli aromi intensi ma con bassa gradazione.
In generale, i marchi noti tendono a curare più la coerenza stilistica e la qualità delle materie prime rispetto a molte produzioni più piccole.
Come gustare e abbinare una Session IPA?
Le Session IPA sono estremamente versatili. Suggerimenti di abbinamento:
- Cibo speziato o piccante (cucina asiatica, tacos): l’asprezza e il profumo del luppolo puliscono il palato.
- Piatti leggeri (insalate, pesce alla griglia): non sovrastano il gusto, aggiungono freschezza.
- Snacking e pause studio: ideale per chi cerca una bevanda frizzante e piacevole senza appesantirsi.
Perché provare Libera Brewery se cerchi una Session IPA leggera?
Se cerchi una Session IPA con meno calorie e bassa gradazione ma con profumi veri, prova
. Ha il 35% di calorie in meno e solo 2,3% ABV, offrendo l’aroma tipico dello stile senza il peso alcolico — perfetta per una pausa studio o per reintegrare energie dopo lo sport.
Consigli rapidi per homebrewers e bevitori curiosi
- Per homebrewing: privilegia malti chiari e farine facilmente fermentabili; usa dry hop generosi per aromaticità.
- Per degustare: servi fresca ma non gelata (8–10°C) per lasciare emergere aromi e profumi.
- Per scegliere in negozio: guarda ABV, descrizione dei luppoli e recensioni per capire quanto l’aroma sia al centro della ricetta.
Con questi elementi puoi apprezzare meglio cosa rende speciale una Session IPA e provare a riconoscerne le sfumature, sia che tu la beva in compagnia o la prepari in casa.
