La vera storia delle India Pale Ale
La vera storia delle India Pale Ale. Il mondo delle birre è saturo di false convinzioni, portate in palmo di mano anche da tanti addetti ai lavori. Una di queste è l’origine delle India Pale Ale: i trattati di storia birraria si sprecano a ogni sorso, ai tavoli o al bancone, quando un locale propone fino all’ultima variante di (American) IPA sbarcata sul mercato. Le papille inviano messaggi strani di agrumi, resine e frutta tropicale e la mente s’immerge in un viaggio spazio-temporale: ma quest’idea di IPA che cos’ha in comune con le prime versioni prodotte in Inghilterra nel XVIII secolo? La vicenda è intricata, ma spiegata nei minimi dettagli in questo articolo di Simone Cantoni, in versione “Doc Brown”. Facci sapere nei commenti quali passaggi ti hanno fatto sentire più “Marty”.
