Le birre di Colonia e Düsseldorf

Mentre in Italia siamo impegnati a disdegnare le birre piccole e riservare le più creative intimidazioni a chi ne ordina una, in due delle città più importanti della Germania (perché sono le più vicine al Belgio) si beve in bicchierini da 20cl. A Colonia le Kölsch e a Düsseldorf le Altbier. Chiare e limpidissime le prime, ramate e non sempre brillanti le seconde. Birre che fra le tante capacità hanno quella di rigenerarsi nel tuo bicchiere che fino a un secondo prima era vuoto. Il racconto di Simonmattia Riva in questo articolo è così ricco ed efficace da farti assaporare le tradizioni birrarie del Reno parola per parola.