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Winter Mess Birra artigianale Natale Brasserie de la Senne
Winter Mess è la birra di Natale della rinomata Brasserie de la Senne di Bruxelles. Nata come versione fortificata di Zinnebir, nel tempo ha sviluppato un equilibrio affascinante tra i profumi di frutta secca e disidratata e il calore tipico delle Strong Ale fiamminghe. Una birra che fa sognare, soprattutto quando si gusta in accompagnamento a piatti strutturati e a dessert natalizi.
Profili di gusto e come gustarla al meglio
All'olfatto: note di frutta secca, fichi e prugne che aprono la strada a una dolcezza maltata. Al palato: corpo bilanciato tra struttura e calore, con una lieve amarezza dai malti. Il finale è lungo, caldo e avvolgente.
- Bicchiere: calice tulip o coppa ampia a 10–12°C.
- Lascia ossigenare qualche secondo per liberare le note di frutta secca e caramello.
Abbinamenti cibo
- Carni arrosto, agnello brasato, formaggi stagionati (Parmigiano invecchiato, Pecorino).
- Dessert natalizi: panettone con crema di mandorla, cioccolato fondente.
- Abbinamenti audaci: funghi, tartufi, foie gras.
Conclusione
Winter Mess è una birra di Natale che incarna eleganza, potenza maltata e una chiara identità fiamminga. Per chi desidera una bevanda che accompagni sia piatti ricchi sia dessert raffinati, questa birra artigianale rappresenta una scelta audace ma ben calibrata.
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