Il sake artigianale giapponese è l'ingrediente segreto di questa marinatura per salmone: ammorbidisce il pesce, ne elimina i sentori ittici e regala un profumo delicato e avvolgente. Tre ingredienti, venti minuti di riposo, risultato da ristorante.
Salmone Marinato al Sake con Zenzero e Sesamo
Salmone Marinato al Sake con Zenzero e Sesamo
Una marinatura semplice e profumata a base di sake artigianale giapponese, salsa di soia, zenzero fresco e sesamo. Il sake ammorbidisce il salmone e ne esalta il sapore naturale — pronto in 30 minuti.
- Author
- Maltese
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 2 persone
- Category
Dinner
- Cuisine
- Japanese
Ingredients
- 2 filetti di salmone (circa 180g ciascuno)
- 100 ml di sake artigianale giapponese
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin (o miele)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Semi di sesamo tostati q.b.
- Cipollotto fresco q.b.
Directions
- In una ciotola mescola sake, salsa di soia, mirin, zenzero, aglio e olio di sesamo fino a ottenere una marinatura omogenea.
- Immergi i filetti di salmone nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti (fino a 2 ore per un sapore più intenso).
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il salmone 3-4 minuti per lato, spennellando con la marinatura avanzata durante la cottura.
- Servi con semi di sesamo tostati, cipollotto affettato sottile e riso bianco al vapore.
- Consiglio: versa un goccio di sake fresco sul salmone appena impiattato — esalta gli aromi e profuma il piatto
