Spiedini di gamberi e zucchine marinati alla birra gose

Spiedini di gamberi e zucchine marinati alla birra gose, grigliati velocemente per un secondo estivo leggero e profumato. Pronti in 20 minuti, perfetti per il barbecue.

Ingredienti (per 4 persone)

Per gli spiedini

• 600 g di gamberi freschi (già sgusciati e devenati)
• 3 zucchine medie
• 1 limone (scorza e succo)

Per la marinatura alla Gose

• 150 ml di birra Gose Maltese
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Marinatura – Mescola la birra Gose con olio, aglio tritato, coriandolo, paprika, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe.
2. Riposo – Taglia le zucchine a rondelle spesse circa 1,5 cm. Unisci gamberi e zucchine nella marinatura e lascia riposare in frigo almeno 30 minuti.
3. Spiedini – Componi gli spiedini alternando gamberi e rondelle di zucchina su ogni stecchino.
4. Griglia – Scalda la griglia a fuoco alto e ungila leggermente. Griglia gli spiedini 3-4 minuti per lato fino a doratura dei gamberi e leggera caramellizzazione delle zucchine.
5. Servizio – Spremi il succo di limone sugli spiedini appena tolti dalla griglia. Servi subito con una Maltese Gose ghiacciata!

Birra consigliata

🍺 Maltese Gose – La sua acidità naturale e la nota salina tenerizzano i gamberi in marinatura e si abbinano perfettamente alla freschezza delle zucchine grigliate.

Tempo di preparazione: 15 min + 30 min marinatura | Cottura: 8 min | Difficoltà: Facile