Elixir di Baladin und Chimay Rouge: die belgischen Amberbiere, die Sie nicht verpassen sollten
Keks, Dattel, Vanille, kandierte Orange, weiße Schokolade und Trockenfrüchte — Elixir di Baladin ist das Bier, das 2004 einen Neuanfang für die piemontesische Brauerei markierte: ein „hausgemachter“ Hefestamm, der aus schottischen Whisky-Fermentationen isoliert wurde, verleiht diesem belgischen Amberbier ein außergewöhnliches Aromaprofil. Warm und vollmundig ist es perfekt für den Winter. Daneben steht Chimay Rouge („Première“) — eines der emblematischsten Etiketten der Trappistenbrauerei Scourmont. Beide sind online bei Maltese mit Versand in ganz Deutschland erhältlich.
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Elixir di Baladin: Aromaprofil
- Stil: belgisches Amberbier, inspiriert von klösterlichen Traditionen
- Hefe: „hausgemachter“ Stamm, isoliert aus schottischen Whisky-Fermentationen
- Aromen: Keks, Dattel, Vanille, kandierte Orange, weiße Schokolade, Trockenfrüchte
- Wann trinken: das Winterbier schlechthin — warm, vollmundig, zum Genießen
Chimay Rouge: die Referenz-Trappistin
Chimay wird in der Abtei Scourmont hergestellt und trägt das Siegel Authentic Trappist Product. Die Rouge („Première“) ist die zugänglichste Version: malzig, fruchtig und würzig, mit Flaschengärung. Ein ausgezeichneter Einstieg für alle, die belgische Abteibiere entdecken möchten.
Gastronomische Kombinationen
- gereifte und Blauschimmelkäse
- geschmorte Fleischgerichte und kräftige Wintergerichte
- weiße Schokolade und Desserts mit Trockenfrüchten
- würzige Desserts und Obstkuchen
- Handwerkliche Snacks für einen charaktervollen Winter-Aperitif
Wie man ein belgisches Amberbier serviert
- Temperatur: 8–12 °C, um die Aromen zu betonen, ohne sie zu überdecken
- Glas: Pokal oder Tulpe, um die Düfte zu konzentrieren und den Schaum zu halten — entdecken Sie die Gläser bei Maltese
