Die Märzen ist im Trend: Kaufe die italienische handwerkliche Märzen
Wenn du malzige, vollmundige Biere mit Geschichte liebst, ist Die Märzen Va Di Moda vom Birrificio Artigianale WAR die richtige Wahl. Entstanden für das Oktoberfest 2022, hat sie sofort eine große Fangemeinde mit ihrem kräftigen Körper und den Noten von Honig und Karamell gewonnen. Online bei Maltese mit Versand in ganz Italien erhältlich.
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Was ist eine Märzen?
Die Märzen (manchmal auch Marzen geschrieben) ist eine Lager mit bayerischer Tradition, ursprünglich im März gebraut und bis zum Herbst gelagert, um sie beim Oktoberfest zu servieren. Sie ist bekannt für ihr malziges Profil, die bernstein- bis kupferfarbene Farbe und eine geringe Hopfung, die Raum für Noten von Karamell, Honig und Toffee lässt. Ein klassischer Stil, den italienische Craft-Brauereien mit großem Erfolg neu interpretieren.
Wie wird eine Märzen gebraut
- Malze: Basis Pilsner oder Vienna, mit Munich-Malz für Körper und Aroma; Zugabe von Karamellmalzen für Karamellnoten und Farbe
- Hopfen: deutsche Sorten (Hallertauer, Mittelfrüh) für Balance, nicht für ausgeprägtes Aroma
- Hefe: saubere Lager-Stämme mit frischer Gärung und langer Kaltreifung (4–8 Wochen)
- Alkoholprofil: moderater ABV (4,8–6 %), mittel- bis vollmundiger Körper, malzige und samtige Wahrnehmung
Warum eine italienische handwerkliche Märzen wählen
Italienische Craft-Brauereien interpretieren die Märzen mit lokalen Akzenten neu: klassisches malziges Gleichgewicht mit leichten Anpassungen, um Aromen wie Honig oder stärker karamellisierte Noten hervorzuheben. Die Märzen Va Di Moda von WAR ist das perfekte Beispiel: Sie feiert das Oktoberfest, bleibt aber das ganze Jahr über modern und trinkbar.
Verkostungsprofil nach BJCP-Richtlinien
- Farbe: von hellem Bernstein bis intensiv kupferfarben
- Aroma: Malzdominanz mit Noten von Karamell, Honig oder Keks; Hopfen niedrig oder kaum wahrnehmbar
- Geschmack: malzig und leicht süßlich, mit Toffee/Karamell; ausgewogene Bitterkeit; sauberer Abgang
- Körper: mittel bis voll, moderate Kohlensäure
- Alkohol: moderat; der Stil setzt auf malziges Gleichgewicht, nicht auf hohen Alkoholgehalt
Gastronomische Kombinationen
Die Märzen passt perfekt zu herzhaften Gerichten: Braten, Schweinshaxe, gereifte Käse, Sauerkraut und traditionelle deutsche Speisen. Serviere sie frisch, aber nicht eiskalt (8–10 °C), um die Malz- und Karamellnuancen zu genießen. Auch hervorragend zu handwerklichen Snacks und Coppiette für einen hochwertigen Aperitif.
Wie man die Märzen serviert
- Temperatur: 8–10 °C, um die malzigen Noten zu betonen
- Glas: traditioneller Krug oder Pint — entdecke die Verkostungsgläser bei Maltese
- Einschenken: schräg, für eine kompakte und langanhaltende Schaumkrone
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Die Märzen Va Di Moda vom Birrificio WAR ist online bei Maltese mit Versand in ganz Italien erhältlich. Perfekt pur, zu einem herzhaften Essen oder in einer Verkostungsbox mit anderen handwerklichen Lagerbieren.
