Pomelos de Tramuntana

Pomelos de Tramuntana — Sour Ale Saison mit frischen Pompelmi — Cyclic Beer Farm

Pomelos de Tramuntana ist die Sour Ale im Saison-Stil von Cyclic Beer Farm, einer Craft-Brauerei aus Barcelona (Katalonien, Spanien). Ein Bier, hergestellt mit einer Auswahl an frisch geernteten Pompelmi vom Familienhof, gelegen in der Region Tramuntana — den Bergen entlang der nordwestlichen Küste Mallorcas, die vom gleichnamigen Wind geprägt sind. Eine handwerkliche Cuvée, die Territorium, Saisonalität und spontane Fermentation widerspiegelt: der landwirtschaftliche und authentische Geist von Cyclic in jedem Schluck.

Die Tramuntana: das Terroir im Glas

Die Tramuntana ist die UNESCO-Welterbe-Gebirgskette Mallorcas, wo die Familie von Cyclic die Pompelmi für dieses Bier anbaut. Obst aus der Region, handverlesen und saisonal: jedes Jahr einzigartig und unwiederholbar, wie der Wind, der der Region ihren Namen gibt.

Technisches Datenblatt

• Stil: Sour Ale im Saison- / Farmhouse-Stil
• Frucht: Frische Pompelmi aus der Tramuntana (Familienhof)
• Gärung: Gemischt, langsame Reifung
• Charakter: Landwirtschaftlich, saisonal, regional
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Empfohlenes Glas: Kelch oder Flöte
• Hersteller: Cyclic Beer Farm — Barcelona, Katalonien, Spanien

Sinnesprofil

In der Nase dominieren lebendige, leicht harzige Zitrusnoten — der frische Pompelmo der Tramuntana in seiner ganzen Intensität. Am Gaumen stechen elegante Säure, zitrusfrische Frische und eine rustikale Komplexität hervor, typisch für Saison Farmhouse. Der Pompelmo verleiht Tiefe und Charakter, ohne die funky und trockene Basis des Bieres zu überdecken. Der Abgang ist lang, sauer, mit einem Hauch von Zitrus und Keller.

Warum Pomelos de Tramuntana wählen

• Pompelmi vom Familienhof — regional, handverlesen, saisonal: die kürzeste und authentischste Lieferkette
• Tramuntana UNESCO-Welterbe — ein einzigartiges Terroir, das sich durch das dort gewachsene Obst im Glas widerspiegelt
• Sour Saison Farmhouse — einer der komplexesten und faszinierendsten Stile: gemischte Gärung, langsame Reifung, rustikale Komplexität
• Cyclic Beer Farm — die Meister der landwirtschaftlichen Braukunst aus Barcelona: Terroir, Saisonalität und spontane Fermentation als Grundwerte

Empfohlene Kombinationen

Rohfisch und Carpaccio, Austern, Weichkäse und Ziegenkäse, Salate mit Zitrusfrüchten, leichte mediterrane Küche. Perfekt als charaktervoller Aperitif oder als Bier zum Verkosten.

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