Negroni

Negroni — Vom Cocktail inspirierte Bier — Extraomnes x Brasserie Fantôme

Negroni ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Zusammenarbeit zwischen Extraomnes, einer Craft-Brauerei aus Marnate (Varese, Lombardei), und der legendären Brasserie Fantôme aus Soy (Wallonien, Belgien) — einer der geheimnisvollsten und angesehensten Brauereien der Welt. Dany Prignon von Fantôme und Schigi von Extraomnes wollten ein Bier kreieren, das im Aussehen und Aroma an einen der berühmtesten Cocktails der Welt erinnert: den Negroni. Rote Farbe, zitrusartige Orangenoten, balsamische Wacholder- und würzige Schärfenoten: der Cocktail im Glas, in fermentierter Version.

Technisches Datenblatt

• Stil: Würziges Bier, inspiriert vom Negroni-Cocktail
• Spezialzutaten: Orange, Wacholder, würzige Gewürze, Wermutkraut
• Farbe: Rot
• Gärung: Obere Gärung
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Empfohlenes Glas: Kelch- oder Tumblerglas
• Produzenten: Extraomnes (Marnate, VA, Lombardei) x Brasserie Fantôme (Soy, Wallonien, Belgien)

Sinnesprofil

In der Nase sofort erkennbar: zitrusartige Orangenoten im Vordergrund, gefolgt von balsamischen Wacholdernoten und würzigen Schärfen, die an Campari und Wermut des Originalcocktails erinnern. Am Gaumen spürt man den Alkohol, der durch eine angenehme Weichheit gemildert wird, und einen trockenen, leicht bitteren und pflanzlichen Abgang mit Anklängen von Wermutkraut — dem bitteren Kraut schlechthin. Ein sensorisches Erlebnis, das zwischen Bier und Cocktail schwankt.

Warum Negroni wählen

• Extraomnes x Fantôme Zusammenarbeit — zwei ikonische Brauereien, eine italienisch und eine belgisch, vereint in einem einzigartigen kreativen Projekt
• Brasserie Fantôme — eine der geheimnisvollsten und angesehensten Brauereien Belgiens, mit Dany Prignon als legendärer Figur der europäischen Craft-Szene
• Der Cocktail in fermentierter Version — Orange, Wacholder, Wermutkraut: alle Elemente des klassischen Negroni neu interpretiert als Bier
• Aperitif-Bier — wenn du Negroni liebst, ist dieses Bier genau das Richtige für dich: dieselbe bittere und würzige Philosophie, anderes Format

Empfohlene Kombinationen

Aperitif mit herzhaften Snacks, Oliven, gereiftem Käse, handwerklichen Wurstwaren, Fleisch-Tartar. Perfekt als Ersatz für den klassischen Negroni oder als charaktervolles Aperitif-Bier.

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