Felicitazioni Cocoa Gose

Felicitazioni Cocoa Gose — Gose mit gemischter Fermentation und Kakao — Ca' del Brado, Bologna

Felicitazioni Cocoa Gose von Ca' del Brado: eine Gose mit gemischter Fermentation, die langsam im berühmten cantina brada in Bologna gereift ist, gewürzt mit Salz und Kakaobohnen – eine Kombination, die auf dem Papier unmöglich, im Glas jedoch unverzichtbar erscheint. Die wilde Säure, die maritime Salzigkeit und der bittere Kakao verbinden sich zu einem unerwarteten und unvergesslichen Gleichgewicht.

Verkostungsnotizen

• Nase: wilde Säure, Kakao, Meersalz, funky und fruchtige Noten
• Gaumen: sauer, salzig, dominanter bitterer Kakao, weicher Körper, langer und komplexer Abgang
• Stil: Gose mit gemischter Fermentation — Salz und Kakaobohnen, Reifung im cantina brada
• Brauerei: Ca' del Brado — Bologna

Empfohlene Kombinationen

• Frische Käse, Zartbitterschokolade, Meeresfrüchte. Serviert bei 8–10°C im Glas.

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