Hic

Hic — Gemischte Fermentation mit Pfeffer und Zitrone — Ca' del Brado, Bologna

Hic von Ca' del Brado: eine gemischte Fermentation, die langsam im speziellen Keller von Pianoro (BO) gereift ist. Während des Prozesses werden zwei Gewürze hinzugefügt, die das Trinkerlebnis bereichern und prägen: schwarzer Pfeffer und Zitronenschale. Ein sehr faszinierendes Bier, mit einer sehr frischen Nase und einem agilen, aber komplexen Geschmack.

Verkostungsnotizen

• Nase: frische Zitrone, schwarzer Pfeffer, wilde Säure, funky Noten durch die gemischte Fermentation
• Mund: agil, komplex, sauer, würzig, frisches und langes Finish
• Stil: Gemischte Fermentation — schwarzer Pfeffer, Zitronenschale, Reifung im Keller
• Brauerei: Ca' del Brado — Bologna

Empfohlene Kombinationen

• Rohfisch, frische Käse, leichte Küche. Perfekt als charaktervolles Aperitifbier.

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