Imperial Stout

Imperial Stout — Russian Imperial Stout | Samuel Smith’s Old Brewery, Tadcaster (Yorkshire)

Eine der besten Imperial Stout, die je gebraut wurden. Brauereigeschichte in der Flasche.

Die Imperial Stout von Samuel Smith’s Old Brewery ist ein echtes Meisterwerk der Braukunst: eine Russian Imperial Stout, die ohne Kompromisse ganz im Sinne der Brautradition Yorkshires gebraut wird. Der Stil entstand im England des 18. Jahrhunderts, als dunkle und kräftige Biere eigens dafür gebraut wurden, die langen Transporte ins Russische Kaiserreich zu überstehen, wo sie sehr gefragt waren. Samuel Smith’s bewahrt dieses Erbe mit Konsequenz und handwerklichem Können. Bei der Vegan Society registriert: für Veganer geeignet.

Sensorisches Profil

Im Glas tiefschwarz und beinahe undurchsichtig, mit einem kompakten, anhaltenden haselnussfarbenen Schaum. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes und komplexes Bouquet: Kaffee, Zartbitterschokolade und geröstete Gerste stehen im Vordergrund, begleitet von Nuancen getrockneter Pflaume und Rosinen, die für fruchtliche Tiefe sorgen. Am Gaumen präsentiert sie sich vollmundig, cremig und samtig, mit einer mittleren bis niedrigen Karbonisierung, die die Struktur nicht leichter wirken lässt. Die Röstnoten von Kaffee und Kakao dominieren, begleitet von Pflaume und Rosinen in einem komplexen und harmonischen Zusammenspiel. Mit steigender Temperatur tritt eine feine alkoholische Note hervor, die den Trunk zusätzlich bereichert. Der Abgang ist lang, üppig und klar — so komplex wie eine Imperial Stout mit deutlich höherem Alkoholgehalt. Ein Bier für den Keller.

• Stil: Russian Imperial Stout
• Alkoholgehalt: 7,0% ABV
• Vorherrschende Aromen: Schokolade — Kaffee — Gerste — Getrocknete Pflaume
• Empfohlenes Glas: Snifter / Brandyglas
• Format: Flasche 355 ml
• ✅ Für Veganer geeignet (bei der Vegan Society registriert)

Empfohlene Kombinationen

Eine Imperial Stout mit viel Körper und Komplexität, die sich für mutige Kombinationen eignet: Austern (eine klassische britische Kombination), gereifte Käsesorten und Blauschimmelkäse, Schmorgerichte und geschmortes Fleisch, Cheesecake und Schokoladendesserts. Vor allem aber ist sie ein Bier zum Meditieren — langsam zu genießen, allein oder in guter Gesellschaft.

Wer ist Samuel Smith’s Brewery?

Samuel Smith’s gehört zu den Brauereien, die der Brautradition Yorkshires am stärksten verbunden sind. In Tadcaster wird das Bier noch immer mit einer von Pferden gezogenen Kutsche ausgeliefert. Die Brauerei verwendet weiterhin die traditionellen quadratischen Steinbecken aus Schiefer für die Gärung sowie denselben Hefestamm seit 1800. Einige Biere durchlaufen noch immer eine Reifungsphase in Eichenfässern, die von einem Vollzeit-Küfer der Brauerei gebaut und repariert werden. Lebendige Geschichte der britischen Braukunst.

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