Tevla

Tevla — Tägliches Tischbier — Ca' del Brado

Tevla ist eine Hommage an die belgischen Biere, die täglich am Tisch in der Familie genossen werden, kreiert von Ca' del Brado, einer handwerklichen Brauerei aus Bologna (Emilia-Romagna). Ein eleganter Geschmack bei niedrigem Alkoholgehalt, der dennoch die Seele der Brauerei durch die typischen funky Kellernoten der cantina brada zeigt. Ziemlich trocken, aber mit einer gewissen Rundheit im Körper und im Mund offenbart es auch eine säuerliche Note, die von 20 % rohem Weizen der Sorte Ardito stammt.

Der Ardito-Weizen: alte Getreidesorte aus dem Apennin

Ardito ist eine alte Weizensorte aus dem toskanisch-emilianischen Apennin, wiederentdeckt durch die Lieferkette Grani Alti: alte Getreidesorten, die in höheren Lagen angebaut werden und aromatische sowie ernährungsphysiologische Eigenschaften besitzen, die moderne Getreidesorten verloren haben. Die Verwendung in Tevla bedeutet, das Gebiet der Emilia-Romagna authentisch und unverwechselbar ins Glas zu bringen.

Technisches Datenblatt

• Stil: Tischbier / Belgische Table Beer
• Getreide: 20 % roher Weizen der Sorte Ardito (Lieferkette Grani Alti)
• Profil: Funky, trocken, rund, säuerliche Spitze
• Gärung: Obere Gärung mit Kellernoten
• Serviertemperatur: 6–8°C
• Empfohlenes Glas: Tumbler oder Kelch
• Hersteller: Ca' del Brado — Bologna, Emilia-Romagna

Sinnesprofil

In der Nase funky und getreidig: Die cantina brada Kellernoten verweben sich mit dem Ardito-Weizen zu einem zarten und authentischen Bouquet. Im Mund ist sie trocken, aber mit einer gewissen Rundheit im Körper, mit einer säuerlichen Spitze, die Frische verleiht und zum nächsten Schluck einlädt. Der Abgang ist sauber und trinkfreudig: das perfekte Tischbier.

Warum Tevla wählen

• Das Tischbier von Ca' del Brado — eine Hommage an die alltäglichen belgischen Biere: elegant, leicht, niemals banal
• Ardito-Weizen — alte Getreidesorte aus dem Apennin: das Gebiet Emilia-Romagna im Glas
• Funky Kellernoten — die Seele von Ca' del Brado auch im alltäglichsten Bier: die Komplexität, die diese Table Beer von allen anderen unterscheidet
• Ca' del Brado — eine der weltweit angesehensten italienischen Brauereien im Bereich unkonventioneller Fermentationen, mit einer Referenz-Kelleranlage in Bologna

Empfohlene Kombinationen

Alltagsgerichte, frische Käse, Gemüse, leichter Fisch, Pasta mit Tomatensauce. Perfekt als hochwertiges tägliches Tischbier.

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