Û Baccarossa

Rotes Lagerbier zur Reifung — Ca' del Brado, Bologna

Û Baccarossa ist die rote Variante der Linie Û von Ca' del Brado: Während die Orange sich an naturtrüben Weißen orientiert, nähert sich die Baccarossa den großen Rotweinen der Region an. Intensives Rubinrot, ein aromatisches Profil dominiert von roten Früchten — Kirsche, Brombeere, Johannisbeere — auf einem strukturierten Körper mit einer frischen, funky und würzigen Präsenz. Die Komplexität des Holzes verleiht Tiefe und Schichtung. Ein Produkt in Entwicklung, geeignet zur Reifung: Wie die besten Weine verbessert es sich mit Geduld.

Verkostungsnotizen

• Nase: Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, funky und würzige Noten, Holz und Vanille
• Mund: strukturierter Körper, frisch und komplex, Holz im Vordergrund, langer und entwickelnder Abgang
• Struktur: rotes Bier, Holzreifung, rote Früchte, funky, lagerfähig

Empfohlene Kombinationen

gereifte Käse, rotes Fleisch, Wild. Perfekt als Meditationsbier oder Lagerbier.

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