Wadesda NR. 9

Wadesda NR. 9 — Tripel Saison — Brasserie de la Senne x Cantillon

Wadesda NR. 9 ist ein komplett aus Brüssel stammendes Bier, entstanden aus der Zusammenarbeit der beiden bekanntesten Brauereien der belgischen Hauptstadt: Brasserie de la Senne und Brasserie Cantillon. Die erste Version von Wadesda wurde 2008 kreiert und kehrt nun in limitierter Auflage zurück: Es handelt sich um eine Mischung aus Jambe de Bois — der Tripel von Brasserie de la Senne — und Cantillon Lambic. Ein bernsteinfarbenes Bier, das die fruchtigen, würzigen und wilden Charakterzüge beider Stile vereint und an eine alte Saison erinnert. Deshalb verwenden die beiden Brauereien die Bezeichnung „Tripel Saison“: eine Definition, die aus der Kombination von Alkoholgehalt und rustikalem Charakter dieses einzigartigen Bieres entstanden ist.

Zwei Legenden aus Brüssel in einem Blend

Brasserie de la Senne bringt ihre Jambe de Bois ein, eine hopfenbetonte und trockene Tripel mit einem markanten Charakter. Cantillon steuert seinen Lambic bei, eine wilde und saure spontane Gärung. Der Blend verbindet diese beiden Welten: die alkoholische Struktur der Tripel mit der wilden Komplexität des Lambic, was an die alten ländlichen belgischen Saisons erinnert — rustikal, komplex und unvergleichlich.

Technisches Datenblatt

• Stil: Tripel Saison (Blend aus Tripel + Lambic)
• Bestandteile: Jambe de Bois (de la Senne) + Lambic (Cantillon)
• Farbe: Bernsteinfarben
• Profil: Fruchtig, würzig, wild, rustikal
• Gärung: Gemischt (obergärig + spontan)
• Verfügbarkeit: Limitiert
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Empfohlenes Glas: Belgisches Kelchglas oder Tulpe
• Hersteller: Brasserie de la Senne x Brasserie Cantillon — Brüssel, Belgien

Sinnesprofil

In der Nase komplex und vielschichtig: die fruchtigen und würzigen Noten der Tripel verweben sich mit den wilden und sauren Akzenten des Lambic zu einem Bouquet, das an alte ländliche belgische Saisons erinnert. Am Gaumen rustikal und umhüllend, wobei die alkoholische Struktur der Tripel die Säure des Lambic ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend, wild und offenbart eine Komplexität, die sich Schluck für Schluck entfaltet.

Warum Wadesda NR. 9 wählen

• De la Senne + Cantillon — die zwei Legenden Brüssels in einem Blend: eine Zusammenarbeit, die seit 2008 besteht und nun in limitierter Auflage zurückkehrt
• Tripel + Lambic — zwei gegensätzliche Stile, die harmonisch verschmelzen: die alkoholische Struktur trifft auf spontane Gärung
• Tripel Saison — eine eigens für dieses Bier erfundene Bezeichnung: der Alkoholgehalt der Tripel mit der wilden Rustikalität der alten Saison
• Limitierte Verfügbarkeit — wenn es weg ist, heißt es warten: Verpasse nicht diese einzigartige Zusammenarbeit

Empfohlene Kombinationen

Reife Blauschimmelkäse, geschmortes Fleisch, Wildgerichte, rustikale belgische Küche. Perfekt als Meditationsbier oder für die Sammlung.

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