Zena

Gose Wood Aged — Ca' del Brado, Rastignano (BO)

Zena ist eine Kreation von Ca' del Brado, einer Bologneser Marke, die seit 2016 aktiv ist und zwei seltene und faszinierende Stile vereint: die Gose — ein traditionelles deutsches Weizenbier mit Koriander, Salz und Laktobazillen — und die Eigenschaften der Wood Aged, in Holz gereifte Biere. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges und einzigartiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Getreide, Gewürzen, Brotrinde, Salz, Holz und Birne. Ein Bier für neugierige Gaumen und Liebhaber seltener Stile.

Verkostungsnotizen

• Nase: Zitrusfrüchte, Gewürze, Koriander, Salz, Holz, Birne, Brotrinde
• Mund: sauer, salzig, komplex, deutliche Holzreifung, langer und mineralischer Abgang
• Struktur: Gose Wood Aged, Laktobazillen, Koriander und Salz, Ca' del Brado Bologna

Empfohlene Kombinationen

Meeresfrüchte, Austern, frische Käsesorten, leichte Sommergerichte. Perfekt als charaktervolles Aperitifbier.

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