Lunare

Lunare ist die Blanche / Witbier von De Alchemia, einer kalabrischen Craft-Brauerei, die ihre Produktionsphilosophie auf das Territorium und seine seltenen Rohstoffe aufgebaut hat. Ein Bier, das Kalabrien in jedem Schluck erzählt: Hier trifft die belgische Tradition des Witbier-Stils auf eine fast verschwundene einheimische Zitrusfrucht, das Ergebnis ist etwas Einzigartiges in der italienischen Craft-Bier-Szene.

Die Zutat, die den Unterschied macht: der Piretto di Civita

In klassischen belgischen Witbieren sind Orangenschalen eine typische Zutat. De Alchemia hat sich entschieden, diese durch die Schalen des Piretto di Civita zu ersetzen — eine einheimische kalabrische Zitrusfrucht, die leider vom Aussterben bedroht ist und in den Binnenregionen der Provinz Cosenza wächst. Vom Aussehen und Duft her liegt der Piretto zwischen Zitrone und Bergamotte: zitrusartig, blumig, mit einer aromatischen Komplexität, die keine gewöhnliche Orangenschale nachahmen kann. Lunare zu wählen bedeutet auch, dazu beizutragen, die Erinnerung an diese außergewöhnliche Frucht lebendig zu halten.

Technisches Datenblatt

• Stil: Blanche / Witbier
• Spezialzutat: Schalen des Piretto di Civita (einheimische kalabrische Zitrusfrucht)
• Hersteller: De Alchemia — Kalabrien
• Serviertemperatur: 4–6°C
• Empfohlenes Glas: Witbier-Glas oder Tumbler

Sinnesprofil

In der Nase öffnet es sich mit typischen zitrus- und blumigen Noten des Witbiers, jedoch mit einer komplexeren und mediterraneren Nuance als bei klassischen belgischen Versionen: Der Piretto bringt Erinnerungen an Bergamotte, Zitrone und weiße Blüten mit sich. Im Mund ist es leicht, leicht trüb wie es der Stil verlangt, mit einer zitrusfrischen Note, die in einem sauberen und erfrischenden Abgang ausklingt. Ein Sommerbier im edelsten Sinne des Wortes.

Warum Lunare wählen

• Einzigartige und unverwechselbare Zutat — der Piretto di Civita ist eine vom Aussterben bedrohte kalabrische Zitrusfrucht: sie in einem Craft-Bier zu finden, ist ein seltener Genuss
• De Alchemia und das Territorium — eine Brauerei, die lokale Rohstoffe mit Sorgfalt und Leidenschaft wertschätzt und Kalabrien ins Glas bringt
• Authentischer Witbier-Stil — die klassische belgische Struktur (Weizen, ausdrucksstarke Hefe, Gewürze) neu interpretiert mit kalabrischer Seele
• Entdeckungsbier — perfekt für alle, die über die üblichen Stile hinausgehen und etwas wirklich Originelles und tief im italienischen Territorium verwurzeltes probieren möchten

Empfohlene Kombinationen

Rohfisch und Carpaccio, kleine frittierte Fischgerichte, Meeresfrüchtesalate, frische Käse, gegrilltes Gemüse, kalabrische Gerichte mit süßer Peperoncino. Die zitrusfrische Note des Piretto macht es auch perfekt als sommerlichen Aperitif.

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