De Alchemia

De Alchemia — Birra del Pollino, Wurzeln im Land von Calabria

„Einfachheit, Kreativität bei der Interpretation der vielfältigen Schätze, die unser Land verbirgt.“

Gegründet im Mai 2015 in Saracena, im Herzen des Nationalparks Pollino. De Alchemia ist Forschung und Ausdruck eines Territoriums mit all seinen Schönheiten und Diversitäten: der rote Faden ist die große Trinkbarkeit und eine tiefe, innige Verbindung zum calabrischen Land.

Die Zutaten des Territoriums

• Cedro und Bergamotte — einzigartige calabrische Zitrusfrüchte, die unverwechselbare Düfte schenken
• Reis von Sibari — aus der Piana di Sibari, eine der seltensten Zutaten im italienischen Bier
• IGP Zitronen von Rocca Imperiale — ein zertifiziertes Qualitätsprodukt der Region
• Uralte Getreidesorten und Gerste aus Saracena — direkt vor Ort angebaut, für eine sehr kurze Lieferkette

Das Symbol der Brauerei ist der Uroboros — die sich in den Schwanz beißende Schlange — ein Emblem ständiger Wiedergeburt: die Vergangenheit aufrufen, ohne den Blick in die Zukunft zu vergessen. Transformation und Forschung.

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