Menu de Noël… avec bière artisanale

Noël est le moment convivial par excellence, où les familles se réunissent pour partager des moments de joie et des plats spéciaux. En Italie, les traditions varient d'une région à l'autre - ou plutôt d'une ville à l'autre - mais une chose est sûre : qu'elle soit célébrée avec le dîner du réveillon de Noël, le déjeuner de Noël ou même avec un marathon culinaire qui dure jusqu'au lendemain de Noël, chaque bien sûr, mérite d'être accompagné du bon verre ... et ce n'est pas forcément du vin, bien au contraire !

Pourquoi ne pas opter pour une bière artisanale , capable de rehausser les saveurs de chaque plat ? Découvrons ensemble comment créer le menu de Noël parfait, avec des combinaisons de bières conçues pour tous les besoins, y compris ceux qui recherchent des options plus saines et aussi... pour nos amis à quatre pattes !

 

Des plats traditionnels et leurs accords parfaits avec les bières

En Italie, pratiquement chaque village a ses propres traditions, mais certains plats sont si emblématiques qu'ils triomphent sur toutes les tables... bien qu'avec leurs propres variations territoriales.

Voici une sélection des plats et bières artisanales les plus appréciés, recommandés par les sommeliers de la bière maltaise, qui les complètent parfaitement :

• Les entrées de charcuterie et de fromages , incontournables sur presque toutes les tables, sont délicieuses accompagnées d'une bière Helles ou d'une Pils. Des bières classiques et légères, parfaites pour démarrer le repas et accompagner les saveurs des charcuteries et des fromages sans les submerger ;
• Entrées traditionnelles , des tortellini au bouillon aux cappelletti, jusqu'aux lasagnes et cannellonis. Une bière ambrée de force moyenne (Bock, Dubbel, Amber Ale, Bière de Garde) accompagnera parfaitement la richesse de ces plats, grâce à ses notes caramélisées ;
• Les seconds plats de viande , comme le rôti, le chapon farci ou l'agneau, sont les protagonistes absolus de cette période. Pour ces plats succulents et audacieux, la gamme de dégustations s'élargit : une Porter et une IPA révèlent des identités de plaisir différentes, entre nuances chocolatées et fruitées, qui rehaussent les arômes de la viande ;
• Les douceurs de Noël , panettone, pandoro et nougat, mais aussi mostaccioli, dossiers et panpepato, trouvent leurs accords idéaux avec la Kerstbier et la Belgian Strong Ale ; mais aussi une bière Imperial Stout ou un Barley Wine, grâce aux notes de cacao, de café, de toffee et de vin fortifié, s'entremêlent harmonieusement aux saveurs sucrées et beurrées des desserts.

Menu de Noël « Healthy » : options sans alcool, sans gluten et végétaliennes

Même pendant les vacances de Noël, de plus en plus de personnes choisissent de maintenir un mode de vie prudent et de ne pas en faire trop simplement parce que c'est un jour férié. Pour ceux qui préfèrent éviter l'alcool, le marché de la bière artisanale propose une large gamme de bières sans alcool - et chez Maltese, nous avons été des pionniers dans ce domaine, modestement ! - le véritable point de rencontre entre goût et bien-être.

Pour ceux qui sont intolérants au gluten, d'excellentes bières sans gluten sont disponibles, qui ne renoncent pas à leur caractère. Pour les menus de Noël vegan , un accord intéressant pourrait être avec une Saison ou une bière Blanche, parfaites avec des plats à base de légumes et de céréales.

 

Une bière aussi pour nos amis à quatre pattes

Aujourd'hui, même les membres « poilus » de la famille peuvent se joindre aux célébrations de Noël ! Grâce à la bière pour chiens , une boisson non alcoolisée au goût de viande, conçue pour hydrater et chouchouter nos amis à quatre pattes. Fabriquées avec des ingrédients naturels, comme le poulet ou le bœuf, et enrichies de nutriments bénéfiques et hydratants, ces bières sont une idée amusante et affectueuse pour inclure nos animaux de compagnie dans les toasts de Noël !