La Rouge Flamande
Il n'existe qu'un seul style dont la paternité française est reconnue : celui de la Bière de Garde. Un style presque disparu, qui trouve ses racines précisément dans la région « Nord - Pas de Calais », à la frontière avec la Belgique, où se situe Esquelbecq, le petit village d'environ 2 220 habitants où se trouve la Brasserie Thiriez. Avec cette bière ambrée nommée La Rouge Flamande - en italien « La Rouge Flamande » - la brasserie se réapproprie le passé de son terroir et nous fait goûter à sa splendide tradition brassicole.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2025 - 2026 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Asperges et œufs
Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)
Viandes blanches (poulet, dinde)
Gâteau au fromage
Coupe
Desserts crémeux et fruités
Fromages de montagne moyennement/hautement affinés
Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)
Entrées (pâtes et risotto) de poisson
Premiers plats au ragù blanc
Salami aux gros grains
Saumon mariné aux agrumes et grillé
Tartes salées au fromage et légumes
