Golden Hour van Apple Blood en Sidro Baladin: de ambachtelijke Italiaanse sidder is hier
Gele strogeel kleur, fijne pareling, zachtheid en rondheid in de mond — Golden Hour Sidro di mele van Apple Blood wordt gemaakt met een mix van tafelappelrassen die rechtstreeks in hun eigen velden worden geteeld. Naast hem staat de Sidro Baladin van Teo Musso: 100% Italiaanse appels geselecteerd voor een sidder met karakter. Beide zijn online verkrijgbaar bij Maltese met verzending door heel Italië.
🛒 Ontdek Golden Hour op Maltese | 🛒 Ontdek Sidro Baladin op Maltese
Wat is appelcider?
Appelcider is een gefermenteerde alcoholische drank gemaakt van appelsap. Het kan variëren van droog tot zoet, stil of bruisend. In Italië groeit de populariteit van ambachtelijke sidder die de appelrassen en het terroir benadrukt — met resultaten die sterk verschillen van internationale commerciële siddermerken zoals Strongbow.
Ambachtelijke sidder versus commerciële sidder
- Commerciële sidder (bijv. Strongbow): stabiel en voorspelbaar product, gestandaardiseerde ingrediënten, uniforme smaak
- Ambachtelijke sidder (bijv. Golden Hour, Baladin): drukt de kenmerken van appelrassen, het terroir en minder gestandaardiseerde fermentatietechnieken uit — grotere organoleptische complexiteit
Hoeveel alcohol heeft appelcider?
- Lichte sidder: 3–5% vol.
- Standaard sidder: 5–7% vol.
- Volle sidder: meer dan 7% vol.
Lees altijd het etiket voor het exacte alcoholpercentage.
Gastronomische combinaties
- Verse of gerijpte kazen
- Wit vlees en gerechten met appel
- Fruitdesserts en taartjes
- Vleeswaren en gemengde borrelplanken
- Ambachtelijke snacks voor een frisse zomerse aperitief
Hoe serveer je een ambachtelijke sidder
- Temperatuur: 6–10 °C — goed koud maar niet ijskoud
- Glas: flute of witwijnglas om de bloemige aroma’s te concentreren — ontdek de glazen op Maltese
