Kipsalade met bier, citrus en munt

Kipsalade met bier, citrus en munt

Een fris en licht gerecht, perfect voor de zomer: kip gemarineerd in blanche bier met citrus en verse munt, geserveerd op een bed van knapperige rucola. Het bier versterkt de citrusachtige tonen van de marinade, waardoor het vlees mals en geurend wordt. Ideaal voor een zomerse lunch of een lichte avondmaaltijd op het terras.

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Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Maltese

Porzioni

4 Persone

Tempo di preparazione

15 minutes

Tempo di cottura

10 minutes

Calorie

320

Cucina

Italiana

Categoria

Insalate

Pollo marinato nella birra blanche con agrumi e menta fresca, su letto di rucola. Fresco, leggero e perfetto per l'estate.

Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Ingredienti

  • Petto di pollo — 500 — g

  • Birra blanche o Saison — 330 — ml

  • Arancia — 1 — (succo e scorza)
  • Limone — 1 — (succo e scorza)
  • Menta fresca — 1 — mazzetto
  • Rucola — q.b.
  • Ravanelli — 4
  • Cetriolo — 1
  • Olio EVO — q.b.
  • Sale e pepe — q.b.

Preparazione

  1. Marina il pollo per almeno 2 ore nella birra con succo d'arancia, scorza di limone, menta spezzettata, sale e pepe.
  2. Cuoci il pollo alla griglia o in padella a fuoco medio-alto fino a doratura completa.
  3. Lascia riposare 5 minuti, poi affetta sottile.
  4. Componi il piatto con rucola, ravanelli a rondelle e cetriolo.
  5. Adagia il pollo sull'insalata e condisci con olio EVO e qualche goccia di limone.
  6. Guarnisci con foglie di menta fresca e servi subito.
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