Gemarineerde zalm in sake met gember en sesam

Salmone Marinato al Sake con Zenzero e Sesamo

Una marinatura semplice e profumata a base di sake artigianale giapponese, salsa di soia, zenzero fresco e sesamo. Il sake ammorbidisce il salmone e ne esalta il sapore naturale — pronto in 30 minuti.

Author

Maltese

Prep Time

20 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

2 persone

Category

Dinner

Cuisine

Japanese

Ingredients

• 2 filetti di salmone (circa 180g ciascuno)
• 100 ml di sake artigianale giapponese
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di mirin (o miele)
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Semi di sesamo tostati q.b.
• Cipollotto fresco q.b.

Directions

1. In una ciotola mescola sake, salsa di soia, mirin, zenzero, aglio e olio di sesamo fino a ottenere una marinatura omogenea.
2. Immergi i filetti di salmone nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti (fino a 2 ore per un sapore più intenso).
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il salmone 3-4 minuti per lato, spennellando con la marinatura avanzata durante la cottura.
4. Servi con semi di sesamo tostati, cipollotto affettato sottile e riso bianco al vapore.
5. Consiglio: versa un goccio di sake fresco sul salmone appena impiattato — esalta gli aromi e profuma il piatto