Gegrilde salsicce alla birra

De Salsicce alla birra alla griglia zijn de klassieke onvergankelijke zomerbarbecue: weinig ingrediënten, heel eenvoudige bereiding en een resultaat dat iedereen overtuigt. Ambachtelijk bier versterkt de smaak van het vlees, maakt de darm zachter en creëert een onweerstaanbare gekarameliseerde glans.

Klaar in 20 minuten — perfect voor een spontane barbecue of een tuinfeest.

Het geheim: voorbakken in bier

Voordat je ze op de grill legt, kook je de worstjes 10 minuten in bier. Dit maakt ze van binnen zacht, voorkomt dat ze uitdrogen en geeft een diepe moutige aroma. Daarna zijn een paar minuten op de grill genoeg voor de perfecte korst.

Welk bier te gebruiken?

Voor klassieke varkensworstjes gebruik je een ambachtelijke Lager of Weizen — de moutige tonen en het medium body zijn perfect. Voor pittige worstjes of wildzwijn probeer een amberbier of een Märzen voor een krachtiger combinatie.

Hai provato questa ricetta?

🍺 Acquista le birre per questa ricetta

Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.

🍺 Scopri la selezione →

Salsicce alla birra alla griglia

Maltese

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

5 minutes

Tempo di cottura

20 minutes

Calorie

420

Cucina

Italian

Categoria

Secondi piatti

Salsicce alla birra alla griglia: precotte nella birra artigianale e poi grigliate alla perfezione. Il segreto per salsicce morbide dentro e croccanti fuori, pronte in 20 minuti.

Salsicce alla birra alla griglia

Ingredienti

  • Salsicce di maiale — 8 — unità
  • Birra chiara artigianale — 500 — ml
  • Aglio — 2 — spicchi
  • Rosmarino fresco — 1 — rametto
  • Olio extravergine di oliva — 20 — ml
  • Sale — q.b.
  • Pepe nero — q.b.

Preparazione

  1. Versare la birra in un pentolino, aggiungere l'aglio e il rosmarino e portare a leggero bollore.
  2. Immergere le salsicce nella birra e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
  3. Scolare le salsicce e asciugarle con carta da cucina.
  4. Spennellare le salsicce con olio e disporle sulla griglia calda.
  5. Grigliare per 8-10 minuti, girandole ogni 2-3 minuti, fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
  6. Servire calde con senape artigianale, pane rustico e una birra ghiacciata.
Terug naar blog

Scopri la selezione su Maltese.beer

Su Maltese.beer trovi il riferimento italiano per acquistare birre artigianali online: selezione curata, spedizione in tutta Europa, packaging anti-rottura.