Mercy

Mercy — Session IPA — Birrificio Altotevere

Mercy is de Session IPA van Birrificio Altotevere, een ambachtelijke brouwerij uit San Giustino (Perugia, Umbrië). Het volgt het model van de Session IPA — de lichtere incarnatie van de American IPA — waarin de krachtige bitterheid en aroma’s van Amerikaanse hop samenkomen met een uitgesproken drinkbaarheid en een slank lichaam. Het resultaat is een bier dat op aromatisch vlak geen genade kent, maar op alcoholvlak juist wel: alle hop, de helft van de inzet.

Technische fiche

• Stijl: Session IPA
• Hop: Amerikaans (citrus en tropisch)
• Lichaam: Licht, slank
• Gisting: Bovengisting
• Serveertemperatuur: 6–8°C
• Aanbevolen glas: Pint of tumbler
• Producent: Birrificio Altotevere — San Giustino, Perugia, Umbrië

Sensoir profiel

In de neus aromatisch en uitnodigend: citrus, hars en tropisch fruit staan centraal, met accenten van meloen, bloemen en kruiden die complexiteit toevoegen. In de mond is het lichaam licht en soepel, met een levendige carbonatie die de hoparoma’s versterkt. De bitterheid is aanwezig maar nooit agressief, in balans met de frisse citrus. De afdronk is schoon en uitnodigend — een Session IPA die nooit verveelt.

Waarom kiezen voor Mercy

• Alle hop, laag alcoholpercentage — de belofte van de Session IPA waargemaakt: intense Amerikaanse aroma’s in een licht en drinkbaar lichaam
• Birrificio Altotevere — een Umbrese brouwerij uit San Giustino met een ambachtelijke visie gericht op kwaliteit en drinkbaarheid
• Perfect voor lange sessies — laag alcoholpercentage betekent dat je er meerdere kunt drinken zonder zwaar te worden: de aperitief die blijft duren
• Toegankelijk voor IPA-sceptici — minder bitter en minder alcoholisch dan klassieke American IPA’s: de ideale instap voor wie het stijl wil ontdekken

Aanbevolen combinaties

Pizza margherita, lichte burgers, zomerse salades, gegrilde kip, verse kazen, gefrituurde vis. Het lichte lichaam maakt het ook perfect als aperitiefbier of als bier bij de maaltijd in de warme maanden.

Bestel Mercy online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Citrus, tropisch, Umbrese drinkbaarheid: de Session IPA die geen genade vraagt. Ontdek alle Altotevere bieren →